هل يزيد الخس من أعراض القولون العصبي سوءًا؟
يحتوي الخس على الألياف ، وهو محفز شائع للعديد من الأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي.
الألياف إما قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان بناءً على ما إذا كانت تذوب في الماء.
يمكن تقسيم الألياف القابلة للذوبان إلى :
- لزج أو غير لزج: بناءً على ما إذا كانت تشكل مادة هلامية في أمعائك
- قابلة للتخمير أو غير قابلة للتخمر: بناءً على ما إذا كانت بكتيريا الأمعاء يمكنها تكسيرها
- سلسلة قصيرة أو طويلة: بناءً على طول بنيتها الكيميائية
تاريخياً ، كان يُعتقد أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف القابلة للذوبان والمنخفضة الألياف غير القابلة للذوبان هي الأفضل لإدارة القولون العصبي .
ومع ذلك ، تعتبر هذه التوصية الآن قديمة لأنها لا تأخذ في الاعتبار حقيقة أن معظم النباتات تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.
علاوة على ذلك ، فإنه لا يأخذ في الاعتبار أن الألياف القابلة للذوبان المختلفة تميل إلى التأثير على القولون العصبي بشكل مختلف.
على سبيل المثال ، قد تؤدي الألياف القابلة للذوبان القابلة للتخمر ، مثل الأنسولين وبيتا جلوكان ، إلى تفاقم أعراض القولون العصبي.
من ناحية أخرى ، قد تخفف الألياف غير القابلة للذوبان مثل سيلليوم الأعراض.
يحتوي الخس على أقل من 1 جرام من الألياف لكل كوب (49 جراماً) ، ومعظمها غير قابل للذوبان.
هذه الألياف أقل بكثير من الكمية الموجودة في نفس الحجم لمعظم الخضروات الأخرى.
تختلف كمية الألياف غير القابلة للذوبان التي يمكنك تحملها من شخص لآخر.
ومع ذلك ، من غير المرجح أن تؤدي هذه الكمية الصغيرة من الألياف إلى ظهور الأعراض لدى معظم الأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي.
في الواقع ، نظراً لمحتواه المنخفض من الألياف ، قد يكون الخس خياراً جيداً للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة والذين يعانون من صعوبة في تحمل الخضروات الغنية بالألياف.
هل الخس طعام فودماب؟
تعد الألياف قليلة السلسلة ، والثنائية ، والسكريات الأحادية ، والبوليولات القابلة للتخمر (FODMAPs) أليافاً قصيرة السلسلة وقابلة للذوبان وقابلة للتخمير بدرجة عالية.
عند هضمها ، تطلق الفودماب الغاز في أمعائك بسرعة أكبر مما يمكن امتصاصه في دمك للتخلص منه من خلال رئتيك.
يُعتقد أن هذا الخلل يسبب الألم ، وعدم الراحة ، والانتفاخ ، والغازات التي غالباً ما يعاني منها القولون العصبي .
تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب قد يخفف من أعراض القولون العصبي.
يتكون الخس بشكل شبه حصري من الألياف غير القابلة للذوبان.
لذلك ، يعتبر طعاماً منخفضاً من فودماب وبديل جيد للخضروات عالية الفودماب ، مثل الخرشوف ، والملفوف ، والبروكلي ، والبنجر ، وبراعم بروكسل ، والهليون .
بدائل الخس وإضافات السلطة البديلة
قد تجد أن الخس يتسبب في ظهور أعراض القولون العصبي على الرغم من محتواه المنخفض من الألياف.
إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك محاولة استبداله بخضروات أخرى منخفضة الفودماب والخضروات الورقية.
على سبيل المثال ، السبانخ والجرجير واللفت والسلق السويسري تعتبر بدائل رائعة للخس عند صنع السلطة.
يمكنك إضافة خضروات فودماب منخفضة على هذه السلطة مثل بوك تشوي أو براعم الفاصوليا أو الفلفل الأحمر أو الجزر أو الثوم المعمر أو الخيار أو الباذنجان أو الفاصوليا الخضراء أو الطماطم.
وأخيراً الخس هو خضروات منخفضة الفودماب ومنخفضة جدًا في الألياف.
على هذا النحو ، من غير المحتمل أن يؤدي إلى ظهور أعراض القولون العصبي لديك أو تفاقمها .
في الواقع ، قد يخفف حتى من الأعراض بسبب انخفاض محتوى FODMAP.
ومع ذلك ، فإن الأطعمة المحفزة فردية للغاية وقد تؤثر على بعض الأشخاص بشكل مختلف.
إذا كنت تشك في أن الخس يسبب أعراضك ، فما عليك سوى استبداله بخضروات أخرى منخفضة الفودماب مثل السبانخ أو الجرجير أو اللفت أو السلق السويسري.
