زيت السمسم: الفوائد ، والآثار الجانبية
لدينا العديد من الخيارات لزيوت الطعام مثل زيت عباد الشمس والفول السوداني وزيت الزيتون.
زيت آخر ، زيت السمسم هو أحد الأمثلة المستخدمة في الطهي.
يتم الحصول على زيت السمسم من بذور نبات السمسم ، تمتلئ بذور نبات السمسم بالزيت والمكونات الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة .
تحتوي بذور السمسم على 45 إلى 50٪ زيت صالح للأكل وتستخدم لأغراض الطهي.
على الرغم من استخدامه للطبخ ، فماذا لو قلنا لك أن هناك فوائد أخرى لزيت السمسم؟ نعم ، قد يكون لزيت السمسم استخدامات أخرى غير الطهي! واصل القراءة لمعرفة ذلك.
القيمة الغذائية لزيت السمسم
يعتبر زيت السمسم مصدرًا غنيًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) والمركبات الطبيعية النشطة بيولوجيًا مثل السيسامين والسمسمولين والتوكوفيرول.
العناصر الغذائية الأساسية الأخرى في زيت السمسم هي فيتامين K وأحماض أوميغا 3 الدهنية والليسيثين.
خواص زيت السمسم
يحتوي زيت السمسم على العديد من الخصائص الفعالة ، وفيما يلي بعض خصائص زيت السمسم:
- يعمل كمضاد للأكسدة
- يشفي الجروح الجلدية
- تظهر خاصية مضادة للالتهابات
- يكسر جلطات الدم
- يعمل كمضاد للبكتيريا
- يخفض ضغط الدم
الاستخدامات المحتملة لزيت السمسم للصحة العامة
نظرًا لخصائصه العديدة ، قد يُظهر زيت السمسم استخدامات محتملة للعديد من الحالات الصحية.
فيما يلي بعض الاستخدامات المحتملة لزيت السمسم.
- الاستخدامات المحتملة لزيت السمسم للإجهاد التأكسدي
- الاستخدامات المحتملة لزيت السمسم لأمراض القلب
- الاستخدامات المحتملة لزيت السمسم لمشاكل البشرة
- الاستخدامات المحتملة لزيت السمسم لمرض السكري
- الاستخدامات المحتملة لزيت السمسم لمشاكل المعدة
طريقة استخدام زيت السمسم
زيت السمسم هو زيت صالح للأكل يمكن استخدامه بعدة طرق ، فيما يلي بعض الطرق الشائعة لاستخدام زيت السمسم.
- يمكنك استخدام زيت السمسم للطبخ.
- يمكنك استخدام زيت السمسم كتوابل في البطاطس المقلية وتتبيلة السلطة والصلصات والمخللات ،
- يمكنك أيضا أن تستهلك زيت السمسم مباشرة.
الآثار الجانبية لزيت السمسم
هناك نقص في الأبحاث حول الآثار الجانبية لزيت السمسم على البشر.
لذلك ، إذا كنت تعاني من أي آثار جانبية خفيفة أو كبيرة بعد تناول زيت السمسم ، فتواصل مع طبيبك الخاص بك على الفور.
الاحتياطات الواجب اتخاذها مع زيت السمسم
أثناء استخدام زيت السمسم ، عليك اتخاذ هذه الاحتياطات العامة.
- الاحتياطات للحوامل والمرضعات
هناك نقص في البيانات الكافية حول سلامة زيت السمسم أثناء الحمل والرضاعة.
لذلك ، يُنصح بتجنب زيت السمسم أثناء الحمل دون استشارة طبيب مؤهل.
- الاحتياطات لكبار السن
يجب على كبار السن تجنب الإفراط في تناول زيت السمسم والالتزام بكميات معتدلة.
- الاحتياطات للأطفال
يجب أن يستهلك الأطفال زيت السمسم تحت إشراف كبار السن وأن يلتزموا بكميات معتدلة من الطعام.
