الحمية المقيدة للكربوهيدرات: أطعمة يجب تناولها
النظام الغذائي المحدد للكربوهيدرات هو نظام غذائي مقيد وخالي من الحبوب مصمم لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من حالات: مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي ومرض الاضطرابات الهضمية والتهاب الرتج والتليف الكيسي والإسهال المزمن .
يزعم بعض الناس أنه يساعد في حل مشاكل الجهاز الهضمي الذي يعاني منه بعض الأطفال المصابين بالتوحد .
كما يوحي الاسم ، فإن النظام الغذائي يسمح ببعض الكربوهيدرات ويمنع البعض الآخر بناءً على مدى صعوبة هضمها.
يمكنك الحصول على الكربوهيدرات من العناصر الغذائية مثل الفاكهة الطازجة ومعظم الخضروات واللحوم بدون إضافات والزبادي منزلي الصنع.
ولكن لا تأخذ الكربوهيدرات من النشويات والحبوب والأطعمة المصنعة أو المعلبة.
هناك عدد من الدراسات السريرية الصغيرة التي تظهر أن النظام الغذائي المقيد للكربوهيدرات فعال في المساعدة في إدارة بعض أمراض الجهاز الهضمي مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
الأطعمة المسموح بها
فيما يلي نظرة عامة على الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي.
- اللحوم الطازجة غير المصنعة والدواجن والأسماك والمحار والبيض
- بعض البقوليات ، بما في ذلك الفاصوليا المجففة والعدس والبازلاء والكاجو الخام وزبدة الفول السوداني الطبيعية بالكامل
- الجبن مثل الجبن الشيدر ، السويسري ، وجبن الخثارة الجافة
- زبادي منزلي مخمر لمدة 24 ساعة على الأقل
- معظم الخضروات
- فواكه طازجة أو مجمدة أو مجففة بدون سكر مضاف
- معظم المكسرات ودقيق الجوز
- معظم الزيوت والشاي والقهوة والخردل وعصير التفاح والخل الأبيض والعصائر بدون إضافات
- عسل
الأطعمة غير مسموح بها
- سكر ، دبس السكر ، شراب القيقب ، سكروز ، فركتوز معالج
- الحبوب ، بما في ذلك الذرة والقمح وجنين القمح والشعير والشوفان والأرز
- خضروات معلبة مع مكونات مضافة
- بعض البقوليات
- الأعشاب البحرية
- الدرنات النشوية مثل البطاطا والبطاطا الحلوة واللفت
- اللحوم المعلبة أو المعالجة
- زيت الكانولا والمايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر
- جميع منتجات الألبان والألبان التي تحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز ، مثل الجبن الشيدر واللبن الزبادي والقشدة والقشدة الحامضة والآيس كريم
- حلوى وشوكولاتة
التحديات
قد لا يحصل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا للكربوهيدرات على ما يكفي من بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك حمض الفوليك والثيامين وفيتامين ب 6 والكالسيوم وفيتامين د .
وجدت دراسة تبحث في تسعة أطفال يستخدمون النظام الغذائي لعلاج مرض التهاب الأمعاء أنهم لم يحصلوا على ما يكفي من فيتامين د والكالسيوم .
نظرًا لأنه يقضي على الأطعمة المصنعة ويحد من الكثير من الأطعمة الأخرى ، فقد يكون من الصعب الالتزام بهذه الخطة.
وجدت دراسة أجريت على 50 شخصًا على النظام الغذائي أن الشخص العادي يقضي ما يقرب من 11 ساعة في الأسبوع في إعداد الطعام.
قد يجعل النظام الغذائي من الصعب عليك تناول ما يكفي من السعرات الحرارية للحفاظ على وزن صحي .
