الاستخدامات المحتملة للحمص للصحة العامة
بعض الفوائد المحتملة للحمص موصوفة على النحو التالي:
الاستخدامات المحتملة للحمص للتحكم في الوزن
بشكل عام ، الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف ، المعتدلة في البروتين والمنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم جيدة للتحكم في الوزن.
وفقًا لمجموعة بيانات NHANES 2003-2010 ، كان الأشخاص الذين تناولوا الحمص أقل عرضة للسمنة بنسبة 53 ٪ من غير المستهلكين.
بالإضافة إلى ذلك ، كان لديهم مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومحيط الخصر أقل من غير المستهلكين.
قد يشير هذا إلى أن تناول الحمص قد يساعد في التحكم في وزن الجسم.
الاستخدامات المحتملة للحمص للتحكم في نسبة السكر في الدم
يحتوي الحمص على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم قد يساعد في تحسين مرض السكري.
أجريت دراسة في عام 2017 لتقييم تأثير استهلاك الحمص على الجلوكوز المفرط في الدم لدى 12 شابة تتمتع بصحة جيدة.
وجد أن النساء اللواتي تناولن الحمص (200 جم) انخفض بنسبة 29-36٪ في تركيز الجلوكوز في الدم.
قد يشير هذا إلى أن استهلاك الحمص قد يساعد في إدارة نسبة الجلوكوز في الدم.
الاستخدامات الممكنة للحمص للحفاظ على نسبة الدهون
يحتوي الحمص على كمية عالية من البروتين والألياف الغذائية ومضادات المغذيات مثل العفص ومثبطات الإنزيم التي قد تساعد في تصحيح صورة الدهون غير الطبيعية.
بيتاواي وآخرون أجرى تدخلًا غذائيًا مضبوطًا في عام 2006 لتقييم تأثير الحمص والنظام الغذائي المكمّل بالقمح على ملف الدهون.
في هذه الدراسة ، أظهرت مكملات الحمص الغذائية لمدة خمسة أسابيع انخفاضًا في البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والكوليسترول الكلي.
قد يشير هذا إلى أن استهلاك الحمص قد يساعد في تصحيح صورة الدهون غير الطبيعية.
الاستخدامات المحتملة للحمص لعلاج السرطان
ينتج عن استهلاك الحمص إنتاج الزبدات ، وهو حمض دهني قصير السلسلة يُقال إنه يثبط تكاثر الخلايا ويحفز موت الخلايا المبرمج ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
أجريت دراسة في عام 2004 على الفئران المكملة بدقيق الحمص ، وأظهرت النتائج قمع 64 ٪ من مادة مسرطنة خاصة بالقولون في الفئران.
لذلك ، هناك احتمال أن يساعد استهلاك الحمص في تجنب الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لدعم هذه الادعاءات.
الاستخدامات المحتملة للحمص على الضمور البقعي المرتبط بالعمر
يؤدي التنكس البقعي المرتبط بالعمر إلى فقدان البصر المرتبط بالعمر.
يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للكاروتينات مثل زياكسانثين ولوتين ، مما قد يساعد في إدارة فقدان البصر المرتبط بالعمر.
استخدامات أخرى محتملة للحمص
لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للتقرح ومضادة للفطريات.
قد يساعد في تقوية العظام.
قد يساعد في تحسين صحة الدماغ.
قد يساعد في منع نقص الحديد.
قد يحسن وظيفة الأمعاء والشبع.
كيف يستخدم الحمص؟
يمكن استخدام الحمص بالطرق التالية:
يستهلك الحمص في أشكال مملحة أو مسلوقة أو محمصة ، يمكن أيضًا تناولها في السلطات أو الحساء أو اليخنة.
يستخدم الحمص المجزأ في الطبخ ، أو يتم طحنه لصنع دقيق الحمص الذي يستخدم لتحضير العديد من الوجبات الخفيفة.
الحمص ، عبارة عن غمس أو دهن مصنوع من الحمص الذي يستهلك على نطاق واسع.
