السكر والكوليسترول: ما الرابط؟
في حين أنه من المعروف أن الدهون المشبعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول لديك ، إلا أنه يمكن أن يكون هناك سبب آخر: اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة السكرية.
من القهوة المحلاة كل صباح إلى علبة الصودا لتتماشى مع وجبتك المسائية ، قد تؤثر السكريات المضافة في نظامك الغذائي اليومي على الكوليسترول بمرور الوقت.
السكر والكوليسترول: ما الرابط؟
في المتوسط ، يأخذ الأمريكيون 22 ملعقة صغيرة من السكريات المضافة يوميًا. يمكن أن تضيف ما يصل إلى 350 سعرة حرارية إضافية.
تختلف السكريات المضافة عن تلك الموجودة بشكل طبيعي في أشياء مثل الفواكه أو الحليب. تشمل السكريات المضافة المحليات التي تضيفها إلى طعامك ، مثل:
- السكر الأبيض
- السكر البني
- العسل
- محليات صناعية مصنوعة من شراب الذرة عالي الفركتوز.
تحتوي السكريات المضافة على سعرات حرارية ولكن لا تحتوي على عناصر غذائية. هذه السعرات الحرارية الإضافية ، إلى جانب التأثير على وزنك وزيادة فرص الإصابة بمرض السكري ، تؤثر أيضًا على مستويات الكوليسترول في الدم . وتؤثر الأطعمة السكرية على الكبد الذي يصنع الكوليسترول.
من المهم أن تفهم أن جسمك يحتاج إلى الكوليسترول ليعمل بشكل جيد. إنه عنصر أساسي يحتاجه جسمك لبناء خلايا جديدة.
يوجد نوعان من الكوليسترول:
- كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ( LDL ): عندما يكون لديك مستويات عالية من هذا الكوليسترول “الضار” ، فإن المادة الشمعية الشبيهة بالدهون يمكن أن تتراكم في جدران الشرايين ويمكن أن تسدها. وهذا يزيد من فرص إصابتك بنوبة قلبية أو سكتة دماغية .
- كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL): هذا هو الكولسترول “الجيد”. يلتقط كل LDL الإضافي في مجرى الدم ، ويعيده إلى الكبد ، ثم يزيله من جسمك. يقلل HDL أيضًا من فرص الإصابة بأمراض القلب .
عندما تأكل الكثير من السكر ، ينتج الكبد المزيد من البروتين الدهني منخفض الكثافة مع تقليل كمية البروتين الدهني عالي الكثافة في الجسم.
تؤدي السعرات الحرارية الزائدة من نظام غذائي يحتوي على السكر أيضًا إلى المزيد من شيء يسمى الدهون الثلاثية ، وهي نوع من الدهون في الدم تلعب دورًا في صحة الكوليسترول لديك. تتشكل عندما تأكل سعرات حرارية أكثر مما يحتاج جسمك لحرقه للحصول على الطاقة.
يتم تخزين الدهون الثلاثية في خلاياك الدهنية ويتم إطلاقها بين الوجبات عندما يحتاج جسمك إلى مزيد من الطاقة.
يمنع السكر أيضًا الإنزيم الذي يحتاجه جسمك لتفكيك الدهون الثلاثية والتخلص منها.
وعندما يكون لديك مستويات عالية من الدهون الثلاثية جنبًا إلى جنب مع ارتفاع LDL وانخفاض HDL ، يمكن أن يؤدي الجمع إلى تراكم الدهون في الشرايين ويزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية .
متى ترى الطبيب
ارتفاع الكوليسترول ليس له أعراض. إذا لم تكن متأكدًا من مستوياته لديك ، فاسأل طبيبك , قد يقوم بإجراء فحص دم بسيط للتحقق من ذلك. ينصح الأطباء جميع البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 20 عامًا بفحص مستويات الكوليسترول لديهم كل 4 إلى 6 سنوات.
إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فقد يطلب منك طبيبك تغيير نظامك الغذائي وإجراء تغييرات في نمط حياتك للسيطرة عليه. إذا لم ينجح ذلك ، فقد يصف لك الطبيب أدوية للمساعدة.
