الفستق: القيمة الغذائية والآثار الجانبية
“يمكن للفرد أن يعتبر نفسه سعيدًا عندما يكون طعامه هو أيضًا دواءه”.
الفستق عبارة عن مناجم ذهب غذائية صغيرة جدًا ؛ أصح وأفضل وجبة يمكن أن يحصل عليها المرء على الفور.
إنها البذور الصالحة للأكل لشجرة Pistacia vera ، التي تنتمي إلى عائلة Anacardiaceae أو عائلة الكاجو.
نشأ الفستق في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى.
وذلك لأن أشجار الفستق تزدهر في المناطق ذات فصول الصيف والشتاء الطويلة.
اعتمادًا على حجم وشكل هذه المكسرات ، تتوفر أنواع مختلفة في السوق ، إلخ.
يُصنف الفستق من بين أفضل 10 حبات من المكسرات باهظة الثمن على مستوى العالم وله أهمية اقتصادية.
هذه المكسرات الحلوة ذات اللون الأخضر هي واحدة من أقدم المكسرات ، والتي تم ذكرها أيضًا في العهد القديم من الكتاب المقدس كمصدر غذاء ثمين مع تاريخ غني.
دعونا نكتشف بعض الفوائد القائمة على الأدلة للفستق وبعض الاعتبارات لإضافة هذا الطعام الفائق إلى روتينك الغذائي.
القيمة الغذائية للفستق الحلبي
الفستق مغذي للغاية بسبب وجود الفيتامينات والمعادن والبروتينات والمركبات الفينولية والكاروتينات مثل الزياكسانثين واللوتين.
خصائص الفستق الحلبي
يظهر الفستق العديد من الخصائص المثبتة علميًا ؛ بعضها مذكور أدناه:
- له خصائص مضادة للأكسدة.
- له خصائص مضادة للميكروبات.
- له خصائص مضادة للفيروسات.
- له خصائص مضادة للالتهابات.
- له خصائص مضادة لمرض السكري.
- قد يعمل كعامل طبيعي معزز للإدراك.
كيفية استخدام الفستق؟
يمكنك دمج الفستق في نظامك الغذائي مثل المكسرات النيئة أو المحمصة.
كما يستخدم الفستق في تحضير آيس كريم الفستق أو تزيينه بالحلويات أو البسكويت أو صنع حليب الفستق.
الاعراض الجانبية للفستق الحلبي
تشمل بعض الآثار الجانبية المرتبطة باستهلاك الفستق ما يلي:
- قد يسبب الفستق رد فعل تحسسي (حساسية الجوز) لدى الأفراد الحساسين ، تتميز حساسية الجوز هذه بالحمى والشرى والربو والطفح الجلدي.
- يمكن أن يؤدي استهلاك الفستق الزائد إلى زيادة خطر الإصابة بالنقرس بسبب وجود البيورين.
- يحتوي الفستق المحمص على مادة الأكريلاميد التي يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الجهاز العصبي.
- عند تناول الفستق بكميات كبيرة ، يمكن أن يضعف عملية الهضم ويسبب الإمساك.
- كونها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، فإنها يمكن أن تضعف وظائف الكلى.
ومع ذلك ، إذا واجهت أي ردود فعل سلبية على الفستق ، فمن المستحسن التوقف عن تناوله والاتصال على الفور بالطبيب ، سيكون قادرعلى إرشادك بشكل مناسب لأعراضك.
