الشوكولاته الداكنة: الفوائد والآثار الجانبية
الشوكولاتة هي العنصر الغذائي الأكثر شيوعًا ؛ الجميع يحبها ويرغب في أكلها.
من الصعب أن تجد شخصًا واحدًا لا يحب الشوكولاتة ، الشوكولاتة الداكنة مع طعم حلو ومر ، يتم تحضيرها من بذور الكاكاو.
تسمى أيضًا الشوكولاتة السوداء ويتم تحضيرها بإضافة الدهون والسكر إلى الكاكاو المحمص والمطحون بكمية أقل من الحليب.
لديها أعلى نسبة من الكاكاو ، حوالي 70٪ إلى 99٪.
نشأت الشوكولاتة في المكسيك. حيث قام المايا والأزتيك بزراعة شجرة الكاكاو ، وهي موطنها الأصلي الغابات الاستوائية المطيرة الأمريكية.
نظرًا لفوائدها الصحية ، اعتبرت مشروبات الشوكولاتة “مشروب الآلهة”. الاسم العلمي لشجرة الكاكاو هو Theobroma cacao.1–3
دعونا نناقش الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة ، وقيمتها الغذائية ، والاستخدامات المحتملة وغيرها الكثير.
خصائص الشوكولاتة الداكنة
تشمل فوائد تناول الشوكولاتة الداكنة الخصائص التالية:
- قد تعمل كمضادات للأكسدة
- قد تقلل من ارتفاع ضغط الدم
- قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات
- قد تقلل من الكوليسترول السيئ
- قد تقلل من أمراض القلب
- قد تعزز وظائف المخ
- قد تعمل كعامل مضاد للسرطان .
كيف تستخدم الشوكولاتة الداكنة؟
الشوكولاته الداكنة على شكل سائل أو عجينة أو كتلة.
يمكنك استخدام الشوكولاته الداكنة ك :
- مكون المنكهة
- المحليات
- مثخن
- لخبز ألواح الشوكولاتة
- لصنع الحلويات الصلبة.
الآثار الجانبية للشوكولاتة الداكنة
على الرغم من وجود العديد من مزايا الشوكولاتة الداكنة.
قد تسبب أيضًا آثارًا جانبية مرتبطة بالكافيين.
ومع ذلك ، فيما يلي بعض الآثار الجانبية للشوكولاتة الداكنة:
- الأرق
- العصبية
- زيادة التبول
- سرعة ضربات القلب
- حساسية الجلد
- إمساك
- الصداع النصفي أو الصداع
- غثيان
- قرقرة المعدة
- عدم الراحة المعوية .
يجب عليك استشارة أطبائك للحصول على العلاج المناسب إذا واجهت مثل هذه الآثار الجانبية.
الاحتياطات الواجب اتخاذها مع الشوكولاتة الداكنة
قد يكون تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات صغيرة آمنًا ، لكن تناول كميات أكبر قد يضر.
لذلك ، من الضروري اتخاذ بعض الاحتياطات:
- إذا كنت تعاني من الصداع ، فتجنب الشوكولاتة الداكنة ، قد يؤدي إلى حدوث الصداع النصفي لدى الأشخاص الحساسين.
- يجب على مريض السكر تجنب الشوكولاتة الداكنة لأنها قد ترفع مستويات السكر في الدم وتتعارض مع السيطرة على نسبة السكر في الدم.
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب الشوكولاتة الداكنة لأنها تحتوي على مادة الكافيين وقد تتعارض مع النمو.
- إذا كنت تعاني من اضطراب القلق ، فتجنب تناول الشوكولاتة الداكنة. قد تتفاقم حالتك.
- إذا كنت تعاني من عدم الراحة في المعدة أو ارتجاع الحمض أو متلازمة القولون العصبي ، فتجنب تناول الشوكولاتة الداكنة.
- يجب على الناس توخي الحذر أثناء إعطاء الشوكولاته الداكنة للأطفال الصغار وكبار السن لأنهم قد يصابون بحساسية الشوكولاتة.
التفاعلات مع الأدوية الأخرى
قد تتداخل مع بعض الأدوية ، مما يؤدي إلى تفاعل دوائي .
- لا تستخدم الشوكولاته الداكنة مع الأسبرين.
- لا تأكل الشوكولاتة الداكنة والأدوية المضادة للتخثر (أدوية ترقق الدم).
- لا تتناول الشوكولاتة الداكنة مع الأدوية المضادة للصفيحات (تمنع تجلط الدم).
- لا تتناول الشوكولاتة الداكنة مع مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (مضادات الالتهاب غير الستيرويدية) .
لذلك يجب تجنب تناول الشوكولاته الداكنة مع أي دواء وإذا ظهرت أي مضاعفات يجب استشارة الأطباء.
