أبحاث حول فوائد فيتامين C
فيتامين C (حمض الأسكوربيك) هو عنصر غذائي يحتاجه جسمك لتكوين الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات والكولاجين في العظام.
فيتامين C ضروري أيضًا لعملية شفاء الجروح في جسمك.
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلاياك من آثار الجذور الحرة – وهي جزيئات تنتج عندما يكسر جسمك الطعام أو يتعرض لدخان التبغ والإشعاع من الشمس أو الأشعة السينية أو مصادر أخرى.
قد تلعب الجذور الحرة دورًا في أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى. يساعد فيتامين C جسمك أيضًا على امتصاص الحديد وتخزينه.
لأن جسمك لا ينتج فيتامين C ، فأنت بحاجة إلى الحصول عليه من نظامك الغذائي. يوجد فيتامين C في الحمضيات والتوت والبطاطس والطماطم والفلفل والملفوف وثمار كرنب بروكسل والبروكلي والسبانخ. يتوفر فيتامين C أيضًا كمكمل غذائي عن طريق الفم ، وعادة ما يكون على شكل كبسولات وأقراص قابلة للمضغ.
يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين C من خلال اتباع نظام غذائي صحي. تزداد احتمالية نقص فيتامين C عند الأشخاص الذين:
- يدخنون أو يتعرضون للتدخين السلبي
- لديهم بعض أمراض الجهاز الهضمي أو أنواع معينة من السرطان
- يتبعون نظامًا غذائيًا محدودًا لا يشمل الفواكه والخضروات بانتظام
يمكن أن يؤدي النقص الحاد في فيتامين C إلى مرض يسمى الإسقربوط ، والذي يسبب فقر الدم ونزيف اللثة والكدمات وضعف التئام الجروح.
إذا كنت تتناول فيتامين سي لخصائصه المضادة للأكسدة ، فضع في اعتبارك أن المكمل الغذائي المتوفر بشكل أقراص أو كبسولات قد لا يقدم نفس الفوائد مثل مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الطعام.
الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C هي 90 ملليغرام للرجال البالغين و 75 ملليغرام للنساء البالغات.
أبحاث حول فوائد فيتامين C
تظهر الأبحاث فوائد استخدام فيتامين C في بعض الحالات المعينة ما يلي:
- السرطان: قد يقلل تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان ، مثل سرطان الثدي والقولون والرئة. ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كان هذا التأثير الوقائي مرتبطًا بمحتوى فيتامين C في الطعام. لا يبدو أن تناول مكملات فيتامين C عن طريق الفم يقدم نفس الفائدة.
- الزُكام: لن يمنع تناول مكملات فيتامين C عن طريق الفم نزلات البرد. تشير الدلائل أيضًا إلى أن فوائد تناول مكملات فيتامين C بانتظام لتقليل مدة أو شدة الزكام ضئيلة.
- أمراض العيون: يبدو أن تناول مكملات فيتامين C عن طريق الفم مع فيتامينات ومعادن أخرى يمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) من التدهور. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من فيتامين C في وجباتهم الغذائية لديهم مخاطر أقل للإصابة بإعتام عدسة العين.
يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين C من خلال اتباع نظام غذائي متوازن. قد يستفيد الأشخاص الذين قد يكونون عرضة لنقص فيتامين C من استخدام مكملات فيتامين سي.
السلامة والآثار الجانبية
عند تناول جرعات مناسبة ، تعتبر مكملات فيتامين C الفموية آمنة بشكل عام. يمكن أن يسبب تناول الكثير من فيتامين C آثارًا جانبية ، بما في ذلك:
- الغثيان والقيء والإسهال
- حرقة في المعدة
- تقلصات أو انتفاخ في المعدة
- التعب والنعاس ، أو الأرق في بعض الأحيان
- صداع الرأس
- احمرار الجلد
في بعض الأشخاص ، يمكن أن تسبب مكملات فيتامين C عن طريق الفم حصوات الكلى ، خاصة عند تناولها بجرعات عالية. يزيد الاستخدام طويل الأمد لمكملات فيتامين C الفموية التي تزيد عن 2000 ملليغرام في اليوم من خطر الآثار الجانبية الكبيرة.
أخبر طبيبك أنك تتناول مكملات فيتامين C قبل إجراء أي فحوصات طبية. قد تتداخل المستويات المرتفعة من فيتامين C مع نتائج بعض الاختبارات ، مثل اختبارات البراز للكشف عن الدم الخفي أو اختبارات فحص الجلوكوز.
فيتامين C هو حمض الأسكوربيك الذي يساهم في بناء العظام والأنسجة الضامة التي تحوي الكولاجين في جسمك ، كما يلعب دور مضاد للأكسدة ويحمي خلايا جسمك من الجذور الحرة. يفيد تناول كمية كافية من فيتامين C في الغذاء في الوقاية من بعض أنواع السرطانات والزكام وأمراض العيون ولكن المتمم الغذائي قد لا يوفر نفس الفائدة.
يؤدي تناول كمية زائدة من فيتامين C إلى بعض الآثار الجانبية الهضمية أو العصبية أو الجلدية. كما أن فيتامين C يتفاعل مع بعض الأدوية مثل الأدوية الحاوية على الألومنيوم وأدوية العلاج الكيميائي ومانعات الحمل الفموية والإستروجين وبعض مضادات الفيروسات والكوليسترامين والنياسين والوارفارين.
