ما هو الأكل “عالي القيمة”؟

توضع الملصقات على الأطعمة عندما يتعلق الأمر بتناول نظام: كيتو ، باليو ، نباتي.

تكمن المشكلة في أن العديد من هذه الملصقات تجلب معها مجموعة صارمة من القواعد والأطعمة المحظورة التي يمكن أن تأخذ متعة تناول الطعام.

لذلك في كتاب Good Food، Bad Diet ، أخصائية التغذية آبي لانجر شاركت التسمية الخاصة بها لوصف طريقة مغذية ومرضية للأكل ولا تأتي مع قواعد صارمة تدعي “الأكل عالي القيمة“.

تقول إنها قابل للتنفيذ وقابل للتخصيص ، وتضيف إلى حياتك بدلاً من الابتعاد عن التغذية الصحية.

فيما يلي بعضًا من مبادئ العشرة التي ذكرت بالكتاب والمتعلقة بالأكل عالي القيمة:

• كن قلم رصاص وليس ممحاة

هل استبعدت أطعمة من نظامك الغذائي على مر السنين ، بما في ذلك الأطعمة التي اعتدت الاستمتاع بها؟

إن إلغاء شيء ما بسبب الحساسية أو عدم التسامح ، لكن الاستغناء عنه لأن النظام الغذائي البدع يخبرك بذلك شيء آخر.

يقول لانجر: “الكثير مما يأخذه الناس من وجباتهم الغذائية عبارة عن أطعمة مغذية جسدياً مثل الفول والعدس ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة”.

حتى الأطعمة غير المغذية جسدياً ، مثل الحلويات ، لا يجب أن تكون محظورة.

يقول لانجر إنه عندما تسمح لجميع الأطعمة في حياتك ، يمكنك البدء في إصلاح علاقتك بالطعام وجسمك وأكلك.

وإذا كنت في البداية تأكل أكثر من تلك الأطعمة التي كانت ممنوعة في السابق؟ فالأمور ستقع في مكانها الصحيح.

فكر في كيفية اشتهائك لوجبات أخف بعد الأكل الثقيل في الإجازات أو كيف تفقد بعض الأطعمة بريقها بعد تناولها بشكل متكرر.

تقول: “يتعلق الأمر بإيجاد هذا التوازن في تغذية نفسك جسدياً وعاطفياً على حد سواء”.

“99.9٪ من الناس لن يأكلوا الكعك طوال اليوم لمجرد أنهم يستطيعون ذلك.”

• كن متعمداً وهادئاً ذا “صوت النظام الغذائي”

لا مزيد من “الأطعمة الجيدة” و “الأطعمة السيئة”.

لا مزيد من الشعور بالذنب عند تناول المعكرونة أو الشعور بالحرمان ولكنك متفوق عندما تطلب سلطة بدلاً من الساندويتش الذي تريده حقاً.

يقول لانجر إن الأكل يجب أن يكون تجربة سلمية.

إذا انتهى بك الأمر إلى الإفراط في تناول الطعام والشعور بالإفراط في تناول الطعام ، فلا تحكم على نفسك.

بدلاً من ذلك ، اعترف أنك تأكل طبيعي.

الأكل الطبيعي يتعلق بالأكل عندما تكون جائعاً ، والتوقف عندما تكون مشبعاً.

واختيار الأطعمة التي تدعم الصحة في الغالب ولكن أيضاً نفهم أننا في بعض الأحيان نأكل أكثر من اللازم (أو نختار الأطعمة لمجرد أن مذاقها جيد).

• كن مرناً

عشاء غير متوقع في الخارج أو طبق من البسكويت من أحد الجيران يجب ألا يجهدك أو يعرقل يومك.

يقول لانجر مؤلف الكتاب ، إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً يفرض عليك تناول أطعمة محددة في أوقات محددة من اليوم، فلن تنجح في العالم الحقيقي وربما يجعلك قلقاً وحذراً باستمرار.

ثق بنفسك لتتماشى مع التدفق عندما تحتاج إلى ذلك ، مع العلم أنه يمكنك دائماً موازنة ذلك.