البطاطا الحلوة:الفوائد والآثار الجانبية
منذ العصور القديمة ، كانت البطاطا الحلوة غذاءً أساسياً في جميع أنحاء العالم.
البطاطا الحلوة حلوة المذاق بشكل طبيعي.
يتم طهيها أو تحميصها أو تقطيعها إلى مكعبات في الحساء والسلطات.
بصرف النظر عن استخدامات الطهي ، فإن الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة لا تعد ولا تحصى.
خصائص البطاطا الحلوة
تشمل الخصائص المثبتة علميًا لـ Ipomoea batatas ما يلي:
- يلعب دورًا في تجنب جلطات الدم غير الضرورية.
- يعمل كمضاد للأكسدة.
- قد يكون لها خصائص مضادة لمرض السكري.
- قد يكون لها تأثير مضاد للجراثيم.
- قد يكون مفيدًا ضد تكون القرحة.
- يظهر عمل وقائي تجاه القلب.
- قد يكون لها القدرة على إفادة الكبد.
- قد يكون لها دور في تقليل العمى الليلي.
كيف تستخدم البطاطا الحلوة؟
يمكن طهي البطاطا الحلوة كاملة أو تقطيعها إلى مكعبات في سلطات أو شوربات.
يمكن أيضًا خبز البطاطا الحلوة أو تحميصها .
الآثار الجانبية للبطاطا الحلوة
تتضمن بعض الآثار الجانبية المتعلقة باستهلاك البطاطا الحلوة ما يلي:
تشيو وآخرون ، أجرى دراسة في عام 2013 أظهرت أن هناك حالات قليلة من الحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي شديد) بعد تناول البطاطا الحلوة.
البطاطا الحلوة غنية بمحتوى الأكسالات ويمكن أن تؤدي إلى تكون حصوات الكلى.
يمكن أن يؤدي استهلاك البطاطا الحلوة الزائدة إلى تسمم فيتامين أ والذي يتجلى في الطفح الجلدي والصداع.
بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف ، يمكن أن يؤدي تناول البطاطا الحلوة الزائدة إلى الانتفاخ وآلام المعدة والإسهال.
ومع ذلك ، إذا واجهت أي ردود فعل سلبية تجاه البطاطا الحلوة ، يُنصح بالتوقف عن تناولها والاتصال فورًا بالطبيب الخاص بك الذي وصفها.
سيكون قادر على إرشادك بشكل مناسب لأعراضك.
