ماهي العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك
العناصر الغذائية الأساسية هي مركبات لا يستطيع الجسم صنعها أو لا يستطيع صنعها بكميات كافية، وفقا لمنظمة الصحة العالمية، يجب أن تأتي هذه العناصر الغذائية من الطعام، وهي ضرورية للوقاية من الأمراض والنمو والصحة الجيدة، هناك 6 مجموعات رئيسية من المغذيات الأساسية التي يحتاجها جسمك تعرف عليها من خلال هذا المقال.
- البروتين
تتكون جميع الخلايا الموجودة في العضلات والعظام والجلد والشعر والهرمونات والأجسام المضادة من البروتين، وتتكون البروتينات من أحماض أمينية مختلفة منها يستطيع الجسم انتاجه بمفرده، ومنها لا يستطيع تصنيعه وتأتي هذه الاحماض الامينية الموجودة في البروتين فقط من الطعام الذي نتناوله لهذا أنت بحاجة لهذه الأطعمة ليعمل جسمك بشكل صحيح.
مصادر صحية للبروتين (اللحوم والأسماك والبيض، يمكنك أيضًا الحصول على البروتين من مصادر نباتية مثل الفول والصويا والمكسرات وبعض الحبوب) يعتمد مقدار البروتين الذي تحتاجه يوميًا بالضبط على مجموعة متنوعة من العوامل بما في ذلك مدى نشاطك وعمرك.
- الكربوهيدرات
لا تدع جنون الرجيم الذي يعتمد على السكريات المنخفضة يخدعك، الكربوهيدرات(السكريات) ضرورية لصحة الجسم حيث تعمل على تغذية جسمك، وخاصة الجهاز العصبي المركزي والدماغ، وتحمي من الأمراض، ولكن هناك أنواع من الكربوهيدرات صحية أكثر من غيرها مثل اختيار الحبوب الكاملة والفاصوليا والخضراوات والفواكه الغنية بالألياف بدلاً من الخبز الابيض أو المعكرونة والمنتجات التي تحتوي السكر المضاف أو الصناعي.
- الدهون
من الشائع أن الدهون غير صحية للجسم، لكن الأبحاث الحديثة أظهرت أن الدهون الصحية جزء مهم من نظام غذائي صحي، ووفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد، تدعم الدهون العديد من وظائف الجسم مثل امتصاص الفيتامينات والمعادن ، وتخثر الدم ، وبناء الخلايا ، وحركة العضلات ، وبتالي تقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل والسرطان وأمراض القلب ، ومرض الزهايمر.
نعم الدهون غنية بالسعرات الحرارية، لكن هذه السعرات هي مصدر طاقة مهم لجسمك، من الممكن استخدام مصادر صحية للدهون مثل(أوميغا 3 ، المكسرات والبذور والأسماك والزيوت النباتية والأفوكادو وبذور الكتان) تجنب الدهون الحيوانية مثل الزبدة والجبن واللحوم الحمراء والآيس كريم.
- الفيتامينات
الفيتامينات ضرورية للوقاية من الأمراض والبقاء بصحة جيدة حيث يلعب كل فيتامين دورًا مهمًا في الجسم ، وعدم الحصول على كمية كافية منه يمكن أن يسبب مشاكل صحية وأمراض، هناك 13 نوع من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم مثل فيتامين A,D,C,B6 ، إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا ومتوازنًا مليئًا بالخضروات والفواكه ، ولديك جهاز هضمي يعمل بشكل طبيعي وصحي ، فمن المحتمل أنك لست بحاجة إلى تناول مكملات الفيتامينات.
- المعادن
تساعد المعادن مثل الكالسيوم والحديد و الزنك في دعم وظائف الجسم، يساعد الكالسيوم في تقوية العظام والاسنان ، والحفاظ على ضغط الدم الصحي ، وتقلص العضلات ، كما يدعم الحديد خلايا الدم الحمراء وعمل الهرمونات ، بينما يعزز الزنك جهاز المناعة والتئام الجروح.
- الماء
يمكنك البقاء على قيد الحياة بدون طعام لأسابيع، لكن لا يمكنك الاستمرار أكثر من بضعة أيام بدون ماء، فالماء ضروري للغاية لكل خلية في جسمك، حوالي 62% من وزن الجسم عبارة عن ماء، يحسن الماء وظائف الدماغ والمزاج، كما أنه يساعد في طرد السموم، ونقل العناصر الغذائية إلى الخلايا، وترطيب الجسم، ومنع الإمساك والجفاف.
إن تناول نظام غذائي متنوع مليء بالفواكه والخضروات والبروتينات والدهون الصحية والحبوب الكاملة هو أفضل طريقة للحصول على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية الأساسية الستة ليعمل جسمك بشكل جيد ويحافظ على صحته.
