9أغذية صحي غنية بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات يُنتجها الجسم بشكل طبيعي وتوجد في أطعمة معينة، فائدتها أنها تساعد في حماية الخلايا من الشيخوخة والموت عن طريق منع تراكم السموم والجذور الحرة في الخلايا والتي يؤدي تراكمها الى موت الخلايا والاصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان والقلب والسكري، لحسن الحظ يمكن أن يساعد تناول أطعمة غنية بمضادات الأكسدة الى زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم لحماية الخلايا من الضرر وتقليل مخاطر الإصابة بهذه الأمراض، فيما يلي أهم 9 أنواع من الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- الشوكولا الداكنة
الشوكولا محبوبة الجماهير فهي لذيذة ومغذية ومن أفضل مصادر مضادات الأكسدة نتيجة احتوائها على نسبة عالية من مادة الكاكاو، وجدت دراسة علمية أن الشوكولا الداكنة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم، ورفع مستويات الكوليسترول “الجيد” وتقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- الجوز
الجوز مصدر جيد للدهون والمعادن الصحية، بالإضافة إلى احتوائه على كمية عالية من مضادات الأكسدة، تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار، حيث وجدت دراسة علمية أن الأشخاص الذين يستهلكون 20٪ من السعرات الحرارية اليومية من المكسرات والجوز لديهم زيادة في مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
- العنب البري
يعتبر العنب من أفضل مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي، فهو غني بمادة الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتأخير التدهور في وظائف المخ التي تحدث مع تقدم العمر.
- الفريز
الفاكهة الحمراء المنعشة وذات الطعم الحلو غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة، كما تحتوي على نسبة عالية على مادة الأنثوسيانين التي تمنحها اللون الاحمر المبهج ، أظهرت الأبحاث أن الأنثوسيانين قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL ورفع الكوليسترول الجيد في الدم.
- الأرضي شوكي
الأرضي شوكي من الخضراوات الغنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض الكلوروجينيك، تشير الدراسات إلى أن الفوائد المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لحمض الكلوروجينيك، قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ، يعتبر الأرضي شوكي أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية والمعادن.
- التوت الاسود
التوت الأسود ذات الملمس الطري والطعم لاذع الذي يميل لطعم الحلو ويستخدم غالبًا في الحلويات، إنه مصدر كبير للألياف الغذائية وفيتامين ج والمنغنيز ومضادات الأكسدة ، ربطت العديد من الدراسات بين مضادات الأكسدة ومكونات أخرى في التوت لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
- الملفوف الأحمر
يعد الملفوف الأحمر مصدرًا غنيًا بفيتامين C و فيتامينA ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم. قد يساعد فيتامين ج في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على بشرة، أيضا تم ربط مادة الأنثوسيانين الموجودة في الملفوف بالعديد من الفوائد الصحية مثل تقلل الالتهابات وتحمي من أمراض القلب وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- الفوصوليا
تعتبر الفاصوليا أيضًا من أفضل مصادر الخضروات لمضادات الأكسدة، التي تقليل الالتهابات المزمنة وتثبيط نمو السرطان .
السبانخ
السبانخ غنية بالمواد المغذية وغنية بمضادات الأكسدة وقليلة السعرات الحرارية. إنه أيضًا أحد أفضل مصادر اللوتين والزياكسانثين ، التي تحمي من الجذور الحرة، قد تساعد في حماية عينيك من إتلاف الأشعة فوق البنفسجية وغيرها من الأشعة الضوئية الضارة.
